近年來,隨著禮品茶市場(chǎng)的萎縮,茶葉消費(fèi)客單價(jià)降低,利潤(rùn)空間縮減。大到知名的茶葉品牌,小到一家茶葉店,都能感受到市場(chǎng)的變動(dòng)。
以往“賣一天茶可以撐一個(gè)月”的熱潮已經(jīng)退去。行業(yè)內(nèi)人士說的最多的一句話就是“行情不好,生意不好做了。”
真的是茶行業(yè)越來越不好做了嗎?
事物都是在不斷發(fā)展變化的,舊事物發(fā)展到一定階段就會(huì)萌發(fā)出新事物,最后逐漸被新事物所取代,而新事物也會(huì)變成舊事物,衍生新事物。
在整個(gè)過程中,舊事物的消亡和新事物的取代,在不斷變化中是一種上升的過程,是一種發(fā)展的進(jìn)步。
只要茶葉市場(chǎng)的需求存在,那么茶行業(yè)就能夠繼續(xù)發(fā)展。只是傳統(tǒng)的舊模式不再適應(yīng)市場(chǎng)需要。
我們先來看一組數(shù)據(jù):
2017年我國茶葉消費(fèi)群體已達(dá)4.78億人。全國茶葉產(chǎn)量為260.9萬噸,國內(nèi)茶葉年消費(fèi)量達(dá)到190萬噸;市場(chǎng)銷售規(guī)模達(dá)到2353億元。
預(yù)計(jì)2018年全國茶葉總產(chǎn)量約在280萬噸;國內(nèi)消費(fèi)總量將接近200萬噸,銷售突破2400億元。
這幾年盡管高端茶市場(chǎng)有所縮,但中端茶的量?jī)r(jià)齊聲,低端茶提價(jià),整體的市場(chǎng)還是有小量增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。
而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,全國居民人均可支配收入的增長(zhǎng)(2017年上半年回升至7.3%)。只要我國的人均喝茶量提高一點(diǎn)點(diǎn),市場(chǎng)都是非常巨大的。
那么為何從業(yè)人員還是認(rèn)為市場(chǎng)行情不好呢?
筆者認(rèn)為,大家只看到以往高端茶禮市場(chǎng),卻忽視了中低端市場(chǎng)。
高端市場(chǎng)仍有潛在需求然存在,只是相比以往,品牌形象、產(chǎn)品、服務(wù)體驗(yàn)等要求已然不同。
茶葉發(fā)展到現(xiàn)在,終歸是要回歸百姓。大眾是消費(fèi)的主體,巨大的消費(fèi)口已經(jīng)改變,而你卻沒有改變,你的產(chǎn)品不符合需求,當(dāng)然就覺得生意不好做。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,茶葉的消費(fèi)群體也在年輕化
以往傳統(tǒng)、華麗的產(chǎn)品包裝審美、“大師論”、“山場(chǎng)論”并不符合他們的需求。簡(jiǎn)單大氣、有設(shè)計(jì)感的產(chǎn)品設(shè)計(jì)才更能吸引年輕群體。
眾多網(wǎng)紅新式茶飲品牌爆紅,受到消費(fèi)者的追捧。這類的茶飲對(duì)茶行業(yè)來說是一種新的消費(fèi)方式。
這些茶飲品牌從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、市場(chǎng)品牌營(yíng)銷、線下的空間體驗(yàn)、粉絲互動(dòng),都值得傳統(tǒng)品牌思考。
而很多茶業(yè)同行對(duì)新茶飲還不屑一顧,嗤之以鼻。卻沒有反思為何我們的傳統(tǒng)品牌無法做出這些“爆款”。
茶行業(yè)是一個(gè)很傳統(tǒng)的行業(yè),發(fā)展腳步一直都過于緩慢,有人認(rèn)為相比其他行業(yè)至少落后了十幾年。
行業(yè)存在著許多的弊端,卻又缺乏變革創(chuàng)新。從十幾年前的“一整個(gè)行業(yè)的品牌利潤(rùn)竟比不過一個(gè)立頓”,到現(xiàn)在仍沒有人能超越。
我國茶店千千萬,一年倒掉一大半。有舊人出去,當(dāng)然有更多新人進(jìn)來,最壞的時(shí)代,也是最好的時(shí)代。
在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,如何利用好互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái),如何深入洞察消費(fèi)市場(chǎng),如何挖掘潛在消費(fèi),如何提升茶葉品牌的價(jià)值,如何改變消費(fèi)體驗(yàn)......是茶行業(yè)轉(zhuǎn)型革新需要解決的問題。
茶葉的市場(chǎng)行情是越來越好,但更需要我們把握時(shí)機(jī),做出改變,真正讓茶走進(jìn)大眾。
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